Zdravstvene prednosti i Problemi sojinog proteina u prahu
Soja grah ima potencijal da nam ponuditi puno zdravstvenih pogodnosti , od njihove visoke proteina i sadržaja vlakana njihovim navodnim svojstva prevencije raka . Soja proteina , u svom prirodnom obliku , je neprobavljiva . Kulture koje tradicionalno su napravili veliku korištenje soje kao dodatak proteina su razvili niz strategija za fermentaciju grah i što njegovi nutrijenti lakše dostupna , stvarajući hranu kao što su tofu , tempeh i miso . Komercijalni Zapadni poduzeća također razvili procese za izoliranje sojinih proteina čineći proteina soje u prahu , ili izolirati . Iako je ovaj puder je bogata proteinima , njegove stvarne zdravstvene beneficije su upitni . Protein
Protein jebitna hranjiva za rast mišića , kao i cjelokupnog zdravog metabolizma . No, mnogo dostupni proteina dolazi iz životinjskih izvora , a može biti puno kolesterola i zasićenih masti . Soja protein u prahu jejednostavan za korištenje dodatak koji može osigurati znatne količine proteina bilo za body building ili kako bi se zadovoljile osnovne prehrambene potrebe . Jedna unca , ili dvije žlice soja protein izolat sadrži dvadeset tri grama proteina , ili okotrećine onoga što većina ljudi zahtijevaju za cijeli dan .
Intenzivna obrada proteina soje u prahu
Soja protein u prahu jevisoko prerađenu hranu , onaj koji daleko je od svog prirodnog stanja . Većina neprerađena hrana bogata mikronutrijenata i fitokemikalija , korisnih tvari koje se nalaze u biljnim i životinjskim hrane u nepokvaren oblicima . No industrijski tehnike prehrambena obično uklanjanje tih spojeva , smanjivanje ukupnu nutritivnu vrijednost gotovog proizvoda . Proces stvaranja sojin izolat proteina uključuje denaturing kaše proteina soje za uklanjanje vlakana , a zatim ga dorade u kiselom pranju za odvajanje njegove komponente . Ne samo dagotov proizvod izgubiti nutritivne prednosti vlakana sadržanih u nepatvorenog soje , alikiseline proces za pranje - obično izvodi u aluminijske bačve - leaches štetnih kemikalija iz opreme u hranu
<. br>
genetski modificirani soja
Većina proteina soje u prahu dolazi iz genetski modificiranih soje . Genetska modifikacija jeproces uveo diva biotehnološke tvrtke , a to uključuje umetanje gena u DNK biljnih i životinjskih sjemena kako bi se stvorili osobine koje se smatra korisnim, poput gena za otpornost na određeni pesticid . Iako genetski modificirane sjemenke su sada prevladava za mnoge industrijske prehrambene kulture , imamo još razumjeti posljedice uvodeći ih u našoj prehrani i našem okruženju . Organske hrane , po definiciji , ne sadrže genetski modificirane sastojke , ali većina sojinih proteina praške su izrađene od neorganskih soje .
