Sadrži li cjelovito zrno zobi pšenični gluten?

Ne, cjelovito zrno zobi ne sadrži pšenični gluten. Prirodno su bez glutena i sigurni za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten. Zob može pružiti hranjivu opciju za održavanje dijete bez glutena. Međutim, važno je osigurati da nisu obrađeni u objektima koji također rade sa žitaricama koje sadrže gluten kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija. Certificirana zob bez glutena pruža veće jamstvo sigurne konzumacije za osobe osjetljive na gluten.