Što znači gluten?

Gluten je opći naziv za proteine ​​koji se nalaze u pšenici, raži, ječmu i nekim drugim žitaricama. Ti su proteini odgovorni za žvakaću teksturu mnogih pekarskih proizvoda, poput kruha, tjestenine i korice pizze.

Gluten može biti teško probavljiv za neke ljude i može uzrokovati niz simptoma, uključujući:

* Nadutost

* Plin

* Proljev

* Bolovi u trbuhu

* Glavobolje

* Umor

* Bolovi u zglobovima

* Problemi s kožom

* Autoimuni poremećaji

Ako mislite da ste možda osjetljivi na gluten, važno je posjetiti liječnika radi dijagnoze i liječenja. Ne postoji lijek za celijakiju, ali se može kontrolirati izbjegavanjem hrane koja sadrži gluten.