Je li slad u glutenu?

Ne, slad nije bez glutena.

Slad je zrnati proizvod od ječma, koji je vrsta žitarice koja sadrži gluten. Gluten je protein koji može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme kod osoba s celijakijom ili osjetljivosti na gluten.

Stoga slad nije sigurna namirnica za ljude na bezglutenskoj dijeti.