Što je prerađena hrana?

Prerađena hrana je hrana koja je izmijenjena iz svog prirodnog stanja metodama kao što su konzerviranje, zamrzavanje, sušenje, dimljenje ili fermentacija. To se može učiniti kako bi se poboljšao njihov okus, tekstura ili rok trajanja. Neka prerađena hrana je zdrava, dok druga nije.

Evo nekoliko primjera prerađene hrane:

* Konzervirano voće i povrće: Ta se hrana kuha i potom zatvara u limenke kako bi se sačuvala. Često su dobar izvor vitamina i minerala, ali također mogu biti bogati natrijem.

* Smrznuto voće i povrće: Ove se namirnice zamrzavaju kako bi se očuvale. Dobar su izvor vitamina i minerala, a često imaju manje natrija od konzerviranog voća i povrća.

* Suho voće i povrće: Ove se namirnice suše kako bi se uklonio sadržaj vode. Dobar su izvor vitamina, minerala i vlakana, ali također mogu biti bogati šećerom.

* Dimljeno meso i riba: Ove se namirnice čuvaju dimljenjem. Mogu biti dobar izvor proteina, ali također mogu biti bogati natrijem i štetnim kemikalijama.

* Fermentirana hrana: Ova se hrana proizvodi fermentacijom pomoću bakterija ili kvasca. Mogu biti dobar izvor probiotika, korisnih bakterija za crijeva.

Važno je pročitati nutritivne oznake prerađene hrane prije konzumiranja. To će vam pomoći da donesete informirane odluke o hrani koju jedete.

Evo nekoliko savjeta za odabir zdrave prerađene hrane:

* Potražite hranu s niskim udjelom natrija, šećera i zasićenih masti.

* Birajte hranu bogatu vlaknima, vitaminima i mineralima.

* Ograničite unos prerađenog mesa i ribe.

* Odaberite cjelovite žitarice umjesto rafiniranih.

* Neka svježe voće i povrće bude temelj vaše prehrane.

Slijedeći ove savjete, možete napraviti zdrav izbor kada je u pitanju prerađena hrana.