Koje povrće imaju najveći Sastav taninske kiseline
? Taninske kiseline ili tanina se prirodno nalazi u biljkama . Osim voća, lišća i stabljike nekih stabala , neki povrće također sadrže tannic kiseline . Kada konzumirati povrće s taninske kiseline , oni imaju opori kiselog okusa koji varira od biljke do biljke , ovisno o vrsti tanina u tvornici . Estragon
Estragon jezelena biljka trajnica povrća , poznatiji kao zmaj biljke . Taninske i flavanoids može izvući iz svojih izduženim sjajnim lišćem . Kao i većina povrtnih tanina , on ima masu koja se kreće između 500 do 3.000 estere galske i do 20.000 proantocijanidi . Estragon ostavlja se koriste da bi začinio hranu , pripremaju alkoholnih pića , tartar umak i senf , kao i estragon ocat . Oni su također učinkoviti za liječenje probavnih poremećaja . U Sibiru i dijelovima Europe , estragon je narasla na tržištu za svoje mirisne lišće koje prolaze na slatki - anis biti salatama , umacima i hrane pripremljene s octom . Kada koristite lišće začiniti hranu , uvijek dodajte ih nekoliko minuta prije posluživanja , kao što su puštanje njihov okus odmah .
American Sumac
American ruj, također poznat kao shoemac ili shumac , jepripitomljena biljka sa zelenim lišćem koje možete koristiti za proizvodnju pića . Lišće triju najpoznatijih američkih sumacs -bijeli ruj, patuljastog ruj i Staghorn - ostvariti svoju najveću količinu tanina neposredno prije nego što požute . Možete suho lišće , a zatim ih samljeti za grube prah i kasnije koristiti za napraviti povrća štavljenje liker . Sumac može se naći istočno od Mississippija .
Gambir
Gambir jepripitomljena grm koji stvara vodenasti ekstrakt zove Gambier , dobiven od lišća imlade puca . Sažeta taninske kiseline iz Gambir sadrži spojeve izvedene iz flavona kvercetina , kao što je poznato da seizvor žute boje u prirodi . Osim katehol tanina , Gambier sadrži šećer , voskove , ulja i soli . Gambir nalazi se u Kini , Maleziji i većini dijelova jugoistočne Azije . Kinezi u početku ga koristiti za ljekovite svrhe kontrolirati vrtoglavicu, povišeni krvni tlak i visok krvni pritisak , s obzirom na njegovu sposobnost da proširi periferne krvne žile .
Rabarbara
Rabarbara jezeljasta višegodišnja biljka s velikim trokutastim obliku lišća . On sadrži tanine povrća s molekulskim masama u rasponu od 500 do više od 3000 estera galske . Različiti dijelovi rabarbara imaju kulinarskih i ljekovitih vrijednosti . Iako ostavlja ponekad imaju tendenciju da imaju previše tannic kiseline , čineći ih otrovan te ih kvalificiraju kao pseudo- tanina , rabarbara smatrapovrća i normalno stabljika se kuha i koristi se u pite zbog svoje opor okus . Royal Society hortikulture pripitomljen na reume x hybridum razne za ljudsku prehranu .
