Vraća li se Fat?
Loša reputacija Fata počela je omekšavati. U 1980-ima masnoća u prehrani bila je neprijatelj broj jedan. Zasićene masnoće posebno su istaknute kao uzročnici bolesti srca i pretilosti. Kao rezultat toga, ljudi su dramatično smanjili unos masnoća, a hrana s niskim udjelom masnoće i bez masnoće se umnožila.
Ali najnovija istraživanja sugeriraju da masnoće u prehrani nisu toliko štetne kao što smo mislili. Zapravo, neke vrste masti, kao što su mononezasićene masti i omega-3 masne kiseline, mogu biti dobre za vas.
Zasićene masnoće još uvijek se ne smatraju zdravima, ali više nisu negativci kakvima su se prije prikazivali. Američka udruga za srce sada preporučuje da ljudi ograniče unos zasićenih masti na najviše 10 posto ukupnih kalorija.
Dakle, vraća li se mast? Da i ne. Dok se neke vrste masti još uvijek smatraju nezdravima, za druge se sada zna da su korisne. Ključ je umjereno jesti prave vrste masti.
Vrste masti:
- Zasićene masti: Nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla, kao što su meso, perad i mliječni proizvodi, kao i u nekim biljnim uljima, poput kokosovog ulja i palminog ulja.
- Mononezasićene masti: Nalazi se u maslinovom ulju, avokadu, orašastim plodovima i sjemenkama.
- Polinezasićene masti: Nalazi se u ribi, biljnim uljima i orasima.
- Trans masti: Nalazi se u prerađenoj hrani, kao što su margarin, krekeri i kolačići.
Zaključak:
Masti u prehrani nisu same po sebi dobre ili loše. Sve ovisi o vrsti masti i količini koju jedete. Birajte nezasićene masti umjesto zasićenih i ograničite unos trans masti. Masnoće jedite umjereno i uživajte u njima kao dijelu zdrave prehrane.
