Koju funkciju ima želudac u probavi?
1. Skladištenje hrane :Želudac djeluje kao privremeni spremnik za progutanu hranu. Može se proširiti i zadržati znatnu količinu hrane, omogućujući postupnu probavu i sprječavajući prejedanje.
2. Mehanička probava :Želudac pokreće mehaničku probavu mućkanjem i miješanjem progutane hrane sa želučanim sokovima. Ova fizička razgradnja pomaže smanjiti čestice hrane na manje dijelove, povećavajući površinu za učinkovitu enzimatsku probavu.
3. Izlučivanje kiseline :želudac proizvodi želučanu kiselinu, također poznatu kao klorovodična kiselina (HCl). Ovo kiselo okruženje pomaže denaturirati proteine hrane, čineći ih osjetljivijima na enzimsku razgradnju. Osim toga, kiseli uvjeti pomažu ubiti mnoge progutane mikroorganizme, pridonoseći sigurnosti hrane.
4. Proizvodnja enzima :Želudac luči nekoliko enzima koji započinju kemijsku probavu hrane. Pepsin je primarni enzim koji se proizvodi u želucu i odgovoran je za razgradnju proteina na manje fragmente peptida. Drugi enzimi, poput želučane lipaze i želatinaze, također igraju ulogu u početnoj probavi masti i kolagena.
5. Stvaranje himusa :Kako se hrana mućka, miješa i djelomično probavlja u želucu, postaje polutekuća tvar poznata kao himus. Kimus sadrži djelomično probavljene čestice hrane suspendirane u želučanom soku i spreman je prijeći na sljedeću fazu probave u tankom crijevu.
6. Pražnjenje želuca :Želudac regulira prolaz himusa u tanko crijevo kroz proces koji se naziva pražnjenje želuca. Ovaj proces kontrolira nekoliko hormona i živčanih signala koji koordiniraju otvaranje i zatvaranje sfinktera pilorusa, ventila koji povezuje želudac s tankim crijevom.
Općenito, funkcije želuca ključne su za pravilnu razgradnju i probavu hrane, pripremajući je za apsorpciju i korištenje hranjivih tvari u sljedećim fazama probavnog procesa.
