Što pomaže u probavi vlakana?
- Amilaza :Ovaj enzim razgrađuje ugljikohidrate, uključujući škrob, u manje molekule poput glukoze.
- Celulaza :Proizvode ga bakterije u crijevima, ovaj enzim pomaže u razgradnji celuloze, glavne komponente staničnih stijenki biljaka.
- Hemicelulaza :Još jedan enzim koji proizvode crijevne bakterije, hemicelulaza, pomaže u razgradnji hemiceluloze, druge vrste vlakana koja se nalaze u stjenkama biljnih stanica.
- Pektinaza :Ovaj enzim razgrađuje pektin, vrstu vlakana koja se nalazi u voću i povrću.
- Ksilanaza :Proizvedena od crijevnih bakterija, ksilanaza pomaže u razgradnji ksilana, vrste vlakana koja se nalaze u stjenkama biljnih stanica.
Osim ovih enzima, mehaničko djelovanje žvakanja i bućkanja hrane u želucu također pomaže u razgradnji vlakana. Vlakna koja se ne razgrade u tankom crijevu prelaze u debelo ili debelo crijevo. Ovdje crijevne bakterije fermentiraju vlakna, proizvodeći kratkolančane masne kiseline (SCFA) i plinove poput vodika, ugljičnog dioksida i metana. SCFA se apsorbiraju i koriste stanice debelog crijeva kao izvor energije.
