Gdje u crijevima saharaza treba biti najaktivnija?

Sukraza, enzim koji razgrađuje saharozu u glukozu i fruktozu, najaktivniji je u četkastom rubu tankog crijeva. Međutim, prisutan je u cijelom tankom crijevu. Tanko crijevo je primarno mjesto za probavu i apsorpciju hranjivih tvari iz hrane. Četkasti rub je specijalizirano područje tankog crijeva koje sadrži brojne mikrovile, male izbočine nalik prstima koje povećavaju površinu za apsorpciju. Enzim saharoza nalazi se na površini mikrovila i odgovoran je za razgradnju saharoze na šećere koji su joj sastavni dijelovi. Glukoza i fruktoza se zatim apsorbiraju u krvotok. Najviša razina aktivnosti je u gornjem jejunumu, ali saharaza je također aktivna u ileumu i debelom crijevu.