Razlike između Kukuruz šećer &Šećer od šećerne trske
Moderna stolni bijeli šećer je izvedeno iz dvije biljke , šećerne trske, koja čini naslanjati 70 posto proizvodnje , i šećerne repe , što čini preostalih 30 . Bijeli šećer je izrađena od sirovog trske i šećerne repe putem procesa koji uključuje mijenjanje boje , pojašnjavajući s topline i vapna , a zatim isparavanja da uzrokuje kristalizaciju . Ovaj proces uklanja sve ostale sastojke iz sirovog šećera , što je mračno za početak , ostavljajući druge saharoza kristala na kraju . Bijeli šećer konzumira diljem svijeta u različitim namirnicama , od bombona i sladoleda peciva i kolača .
Obrada Kukuruz šećer
Kukuruz šećer ili visoka fruktoza kukuruzni sirup je izrađena od kukuruznog škroba , koji je napravljen od nalijevanje zrna kukuruza i trupove u sumporni dioksid rješenje . Kukuruzni škrob je onda fino melje i tretira s enzimima kako bi dodatno ga razbiti i odvojiti glukozu . Glukoza zatim se pomiješa s enzimima koji se prevodi fruktoze . Fruktozni sirup se dalje obrađuje , kada je prošao kroz ugljenom i zatim ispari u polu - krutom stanju za pakiranje i transport . Kukuruz šećer ili visoko fruktozni kukuruzni sirup , također se koriste u široku paletu proizvoda, uključujući i bezalkoholnih pića i zapakirane slastica .
Kontroverze
Kada predstavnici odkukuruza industrija podnio peticiju s Američke agencije za hranu i lijekove da službeno promijeniti ime visoka fruktoza kukuruza sirup kukuruza šećer ,šećer od šećerne trske industrije odgovorili u ogorčenje . Trske poljoprivrednici i prerađivači podnio tužbu tvrdeći da relabeling proizvodi " kukuruz šećera" predstavlja lažno oglašavanje , zbogfruktoze u kukuruznom šećer nije prirodno i izvađen , kao što je to u šećer od šećerne trske , prema Consumer Reports . Predstavnici šećerne trske tvrde da kukuruz šećera predstavlja više zdravstvenih rizika zbog kemijske obrade koji su uključeni u proizvodnji to .
Trske vs . Kukuruznog šećera
I šećerna trska i kukuruz šećer se sastoji od praznih ugljikohidrata koji su povezani za nekoliko zdravstvenih komplikacija , uključujući pretilost , dijabetes i visoke razine šećera u krvi . Nejasno je , međutim , hoće li kukuruz šećera predstavlja veći zdravstveni rizik od šećerne trske . Potrošači su se odmaknuli od proizvoda koji sadrže visoko fruktozni kukuruzni sirup , zbog zdravstvenih problema , farma i mliječnih izvješća . Ovaj faktor je možda pridonijelo zalagati za promjenu imena .
