Izvori dobrih bakterija
Izvori dobrih bakterija nazivaju se probiotici . Probiotik je neka hrana koja sadrži žive organizme koji , nakon što probavlja , će imati koristi tijelo . Na primjer, zauzima prostor u crijevima , dobre bakterije " istisnuti " bakterije koje uzrokuju bolesti . Zbog njihove potencijalne zdravstvene beneficije , probiotici su izazvala veliki interes i na taj način dolaze u mnogim oblicima . No , na stranu od pilula - obliku dodataka , neke od najpopularnijih probiotici su jogurt , kiselo zelje , miso , kefir i tempeh . Jogurt
Jogurt je čest učvršćenje na supermarket mliječnih policama . Da bi jogurt , radnici pomiješajte mlijeko s bakterijskim kulturama koje se mijenjaju mlijekom prirodne šećere u kiselinu . Da kiselina , mliječna kiselina naziva , uzrokuje fermentaciju . Kao mlijeko vrenje , zgusne se u kolač , puding kao tvar , i da supstanca , naravno , je jogurt . Prikladno ,engleska riječ " jogurt " dolazi od turske " yoghurmak ", što znači " podebljati ".
Kiseli kupus
Kiseli kupus je njemački za " kiselog kupusa . " Doista , kiseli kupus poziva na samo dva sastojka , nasjeckani kupus i morska sol , i kao kupus previranja , stekne prepoznatljiv , kiselog okusa .
Da bi kiseli kupus , radnici posuti morsku sol preko sjeckani kupus , istisnuo vodu i onda neka kemija pokrenuti njen tečaj . Tijekom razdoblja od nekoliko tjedana ,sol i dalje dehidrirati kupus , stvarajući rasola potrebna za fermentaciju . Više od kupusa fermentira ,jačiokus .
Mišo
Mišo jeblijed Zalijepi koji ima slan okus i maslac poput teksture . Iako najčešće izrađene od soje , ostale žitarice poput ječma , riže i pšenice su prihvatljivi supstituti .
Poput drugih probiotici , miso proizvodi fermentacije . Proces počinje kada su radnici dodati Koji , kvasac kalup , na batch soje . Tijekom sljedećih tjedana --- pa čak i godinama , ovisno o vrsti miso ---Koji će fermentira u soja, koji su zatim zemlju u tijesto .
Kefir
Kefir jekremasto , kulturan mliječni napitak . Proces počinje s dodatkom "zrna " --- malo pramenova dobrih bakterija , šećera i kvasca --- na mlijeko . Ove žitarice fermentiraju mlijeko dok ne postane kulturan , a zatimće ih radnik naprezati se . Začini mogu poslužiti kao završni dodir .
Zbog njegova laktozu pokvari tijekom procesa kultivacije , kefir može bitiizvor dobrih bakterija za one koji ne podnosi laktozu .
Tempeh
tempeh izvorno dolazi iz Indonezije , iako je njegova popularnost raste u cijelom svijetu . Da bi tempeh , kuhane soje fermentira kroz izloženost Rhizopus kalup , ili " tempeh startera . " Kao što fermentira , su soja formirati u bijelim kolača, koji se potom može narezane i prže dok ne navrše zlatnu boju. Tempeh ječest sastojak u nekim sendviči , juhe i salate .
