Kako izaći na divljač meso Sigurno
1.
nositi gumene rukavice kada rasporiti i čišćenje utroba iz divlje životinje . Koristite rješenje o 50/50 bjelilo vode očistiti sve noževe ili pile se koriste pri rezanju preko leđne moždine ili vrata životinje .
2
Držite gumene rukavice kada skidate sakriti , ili kože životinje . Koristite čistu oštar nož i uklonite sve kose, prljavštine ili ostataka iz trupa . Kadhide je potpuno off , oprati lešinu s vodom .
3
Cool lešinu vrlo brzo . Nađi veliki rashladni uređaj za veće životinje , a led se može staviti izravno u tjelesne šupljine kako bi se ubrzao proces hlađenja . Dopustite cirkulaciju zraka oko trupa tako da visi .
4
oprati ruke toplom vodom prije rukovanja bilo mesa divljači . Kada rezanje mesa , ukloniti sve limfne čvorove i kosti . Paket i zamrzavanje mesa divljači odmah nakon obrade mesa .
5
Postavite smrznutog mesa na dnu police hladnjaka za odmrzavanje . Jelen lešine mogu čuvati na temperaturi do 50 stupnjeva F za nekoliko dana . Zaštitite lešinu stavljajući ga u gaza vrećicu .
6
Cook sve divlje meso divljači do unutarnje temperature od najmanje 165 stupnjeva F. divljih ptica, kao što su patke i guske trebao biti kuhani na 170 stupnjeva F.