Revizija Popis za hrane Proizvodnja
Proizvodnja hrane i revizije za provjeru pomoć u održavanju sigurnosti proizvoda i zaposlenika u pogonu . Kontrolni popis treba dobiti od inspekcije tvrtke koje rade s , kao i svaka tvrtka ima određene smjernice . Osnovni revizije za provjeru su također korisne jer može proširiti na sigurnosne prakse . Zaposlenici
Procijenite zaposlenika performanse, higijene i zdravlja . Pobrinite se da zaposlenici nemaju otvorene rane, kao što su posjekotine i zbroji , te su slobodni od virusa, bolesti i bolesti , jer to se može širiti kroz tekućine i dovesti do kontaminacije hrane . Uvjerite se da su zaposlenici zadržati osobni izgled i ukupnu čistoću . Imati sanitarne stanicu u blizini radnog prostora i zahtijevaju da zaposlenici prati ruke nakon korištenja WC . Osigurati kose i brade mreže i provesti u oblačenju . Prstenje, satovi i nokte treba zabraniti . Osigurati jednokratne rukavice za zaposlenike i zahtijevaju da rukavice nositi tijekom rukovanja hranom .
Building Propisi
Držite osnivanje bez insekata i kukaca te zadržati osnove čista . Zabraniti stajaće vode i održavati čistim podove, zidove, krovove i opremu . Popravak pukotine i rupe u temeljima i izmjerite razmak između dna vrata i poda . Olovka ne bi trebao biti u stanju proći ispod . Zahtijevaju da se zahodi čistiti svakodnevno . Dostaviti papirnate ručnike i sapun u svakom trenutku . Instalirajte svjetlo štit koji će spriječiti hrane od kontaminacije razbijenog stakla u slučaju da su se svjetla trebaju praska .
Opsežna Sanitacija i deratizacije
Hire deratizacije profesionalni i dokument od kemikalija koje se koriste . Store US Department of Agriculture - a za hranu i lijekove odobrila kemikalije na paletama daleko od hrane i najmanje 18 cm od zidova . Držite izvan zgrade bez korova , otpada i smeća . Sve su to mjesta koja štetnika će se nakupiti i može poticati zaraze . Nemojte dopustiti zaposlenicima da pušiti , jesti i piti u blizini proizvodnje hrane . Uspostaviti određeni prijelom prostor za ove aktivnosti . Uvjerite se Kante za otpatke čuvaju pokrivena i prazne redovito . Koristiti vodu iz odobrenog izvora kao što je iz jedne privatne tvrtke ili kroz grad . Držite crijeva od od poda te ih pohraniti ispravno, tako da se vraća natrag ne dogodi . Nepovratni ventil može kontaminirati vodoopskrbu .
Production Srpski Srpski
Nemojte koristiti proizvode za čišćenje na opremu koja može uzrokovati nakupljanje . Nabava opreme pogodni za vaše potrebe , ali da se lako čisti i pregledati . Nemojte koristiti privremene metode popravka . Stručni popravak je potrebno za sigurnost hrane i zaposlenika . Rotacija inventar po datumu . Najstariji proizvodi trebaju biti isporučen iz prve . Ne zalihe stavke i pregledati dolaznih vozila prije nego se dopusti donijeti proizvode u pogonu . Uklonite razmažen ili oštećene proizvode , čim su oni otkrili . Pohranite proizvodi u uredan način . Ne skladištiti hranu stavki s neprehrambenih artikala . Zaliha predmeta , tako da ne blokiraju otvore ili strojevima .
