Što je deksroza i bez glutena?
Dekstroza, poznata i kao glukoza ili grožđani šećer, jednostavan je šećer kemijske formule C6H12O6. To je bijela, kristalna krutina koja je visoko topljiva u vodi. Dekstroza je najčešći oblik šećera koji se nalazi u voću, povrću i medu. Također se komercijalno proizvodi od kukuruznog škroba.
Je li dekstroza bez glutena?
Da, dekstroza je bez glutena. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Dekstroza je jednostavan šećer koji ne sadrži gluten.
Upotrebe dekstroze:
- Dekstroza se koristi kao zaslađivač u hrani i pićima.
- Također se koristi kao zgušnjivač i humektant (tvar koja zadržava vlagu).
- U medicini se dekstroza koristi kao intravenska (IV) tekućina za opskrbu energijom pacijenata koji ne mogu jesti ili piti.
- Dekstroza se također koristi u procesu fermentacije za proizvodnju alkohola i drugih pića.
