Zašto bi visoka temperatura bila opasna kada govorimo o enzimima u tijelu?
Enzimi su proteini koji kataliziraju kemijske reakcije u živim organizmima. Neophodni su za život, a njihova se aktivnost pažljivo regulira. Visoka temperatura može denaturirati enzime, što znači da gube svoju strukturu i više ne mogu pravilno funkcionirati. To može poremetiti normalne metaboličke procese u tijelu i dovesti do raznih zdravstvenih problema.
Neke od posebnih opasnosti visoke temperature uključuju:
* Denaturacija enzima uključenih u stanično disanje. Stanično disanje je proces kojim stanice pretvaraju glukozu u energiju. Nekoliko enzima sudjeluje u tom procesu, a ako su denaturirani, stanica neće moći proizvoditi energiju. To može dovesti do smrti stanica i oštećenja tkiva.
* Denaturacija enzima uključenih u sintezu proteina. Sinteza proteina je proces kojim stanice proizvode nove proteine. U tom procesu sudjeluju mnogi enzimi, a ako su denaturirani, stanica neće moći proizvoditi nove proteine. To može dovesti do raznih zdravstvenih problema, uključujući zastoj u rastu, oštećenje tkiva i disfunkciju imunološkog sustava.
* Denaturacija enzima uključenih u replikaciju DNK. Replikacija DNK je proces kojim stanice kopiraju svoju DNK prije stanične diobe. Nekoliko enzima je uključeno u ovaj proces, a ako su denaturirani, stanica se neće moći pravilno podijeliti. To može dovesti do smrti stanica i oštećenja tkiva.
Uz ove specifične opasnosti, visoka temperatura također može uzrokovati opće slabljenje imunološkog sustava, čineći tijelo osjetljivijim na infekcije.
Iz tih se razloga visoka temperatura smatra hitnim medicinskim slučajem i treba je odmah liječiti.
