Izvori kuna Kakao

znanstveno proučavanje kune ljudima sugerira da nadređeni zdravlje srca ovog autohtonog zajednice može pripisati ljudi svakodnevno konzumiranje kakaa . Međutim , ti ljudi piju kakao napravljen od sirovog kakao voća, a nesorte naći na policama supermarketa . Kakao daKuna piće nijeposebna sorta , a sirovi kakao je dostupan online . Flavanola

kakao biljka sadrži klasu flavonoida poznatih kao flavanola koji su mislili da štite kardiovaskularni sustav . Glavni flavanolom u kakao je epikatehin , poznati antioksidans . Istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji istražuju prednosti flavanola kakaa objavljena studija u časopisu Journal of Hypertension i Proceedings of the National Academy of Sciences pojedinostima učinke pijenja kakaa na protok krvi , a posebicestudija slučaja kune ljudi , koji živjeti na otoku San Blas obale Paname .

Kuna ljudi

Istraživači su usporedili zdravlje kunske Indijanaca koji žive na otoku s migranata s otoka danas žive u Panama City . Kuna su poznati po svojoj znatnoj potrošnje kakao , aistraživanje je pokazalo da je Kuna živi na otoku imali su značajno niži krvni tlak od migranata . Jedna od razlika između te dvije skupine je da su otočani pili pet šalica kakaa dnevno , dok su migranti pili manje od četiri čaše tjedno . Također, oni su pili različite cocoas . Otočani koristiti svježe ubrano kakao grah , osušite na suncu te ih samljeti u prah za uporabu u piće i hranu . Migranti , s druge strane , pili su komercijalno proizvedena kakaa koja sadrži samo tragove flavanola .
Favanol Sadržaj

Istraživači su promatrali raznim proizvodima za usporediti flavanolom sadržaj s kakaom koristi kune . Analiza kune kakao pokazala da sirovo zrna sadrži 4.000 mg flavanolom po 100 g , iKuna kakao piće ima 2,000 mg po 100 g flavanolom . Samo CocoaPro prah , od strane Marsa , prišao razine flavanolom kune kakaa , s 5,000 mg/100g . Komercijalni kakao prah samo 5 posto sadržaja flavanolom kunskih kakaa ili CocoaPro . CocoaPro jevlasnička proizvod izrađen od strane Mars Botanički .

Proizvodi

Mars naslaga CocoaVia tvrdi kako bi osigurao visoku razinu flavanolom i ostati niska u kalorija . Drugi način dobivanja predložene prednosti kakao kupnjom organske sirovih zrna koja se suši na niskim temperaturama . Toplina uništava flavanola. Okus sirovog kakao je gorak u usporedbi s komercijalnim kakaa , a prodavači predložiti brušenje grah u prah i koriste ga u sokove ili tople napitke . Sirovine i grah također su dostupne u " gospodin " koji možete jesti kao međuobrok poput oraha .