Što je degustacija?
Osjetilo okusa nalazi se u ustima i grlu. Okusni pupoljci nalaze se na jeziku, nepcu, unutarnjoj strani obraza i stražnjem dijelu grla. Svaki okusni pupoljak sadrži receptorske stanice koje reagiraju na različite kemikalije. Kada nešto jedete ili pijete, kemikalije u hrani ili piću otapaju se u slini i vežu se na receptorske stanice. Ovo vezanje pokreće signal koji se šalje u mozak, koji tumači signal kao određeni okus.
Postoji pet osnovnih okusa koje ljudi mogu osjetiti:slatko, kiselo, slano, gorko i umami. Slatki okusi povezani su s ugljikohidratima, kiseli okusi povezani su s kiselinama, slani okusi povezani su s otopljenim mineralima, gorki okusi povezani su s alkaloidima, a umami okusi povezani su s glutamatima.
Osjetilo okusa važno je za preživljavanje. Omogućuje nam odabir hrane koja je hranjiva i izbjegavanje hrane koja je otrovna. Također nam omogućuje da uživamo u okusima hrane i pića.
* Dobili ste udarac u sljepoočnicu i imate glavobolje je li ovo opasno?
* Zašto vas boli glava ako dugo boravite u zatvorenoj prostoriji s klima uređajem?
- Kako prepoznati simptome tenzijske glavobolje
- Menstruacija vam kasni dva dana Prošlog tjedna su vas počele boljeti bradavice. Ovo imate glavobolje, menstrualne grčeve, ali još uvijek nema Zašto?
- Kako se osloboditi glavobolje s over-the - counter lijekovi
- Što uzrokuje jaku glavobolju svake noći u isto vrijeme?
- Kako izliječiti kronična glavobolja
- Kako liječiti hormonalnih glavobolja
