Zašto se enzim tripsin deaktivira kada se unese u želučani sok?

Tripsin je enzim koji ima ključnu ulogu u probavi proteina u ljudskom tijelu. Proizvodi ga gušterača i izlučuje u tanko crijevo, gdje razgrađuje proteine ​​na manje peptide i aminokiseline. Međutim, tripsin se deaktivira kada se unese u želučani sok zbog sljedećih razloga:

1. Nizak pH:Želučani sok u želucu je vrlo kiseo, s pH u rasponu od 1 do 2. Tripsin ima optimalni pH raspon između 7 i 9. Izuzetno nizak pH želučanog soka denaturira tripsin, uzrokujući da on gubi svoj struktura i katalitička aktivnost.

2. Prisutnost pepsina:Želudac također izlučuje još jedan enzim koji se zove pepsin, a koji je odgovoran za početnu razgradnju proteina u kiseloj sredini želuca. Pepsin najbolje funkcionira pri niskom pH i može izravno razgraditi tripsin, dodatno pridonoseći njegovoj deaktivaciji.

3. Inaktivacija kiselim proteazama:Želučani sok sadrži različite kisele proteaze, kao što su katepsin D i gastricin, koji mogu izravno ciljati i cijepati peptidne veze unutar molekule tripsina, što dovodi do njegove inaktivacije.

4. Inhibitori proteaze:želudac također proizvodi inhibitore proteaze, koji su proteini koji se specifično vežu na i inhibiraju aktivnost proteolitičkih enzima poput tripsina. Ovi inhibitori sprječavaju tripsin da izvrši svoje katalitičke funkcije.

5. Visoka koncentracija enzima:U gušterači se tripsin sintetizira kao neaktivni prekursor nazvan tripsinogen kako bi se spriječilo njegovo prerano aktiviranje unutar same gušterače. Međutim, kada tripsinogen uđe u tanko crijevo, aktivira ga drugi enzim koji se zove enterokinaza. Nasuprot tome, visoka koncentracija tripsina u želučanom soku može dovesti do autoaktivacije tripsinogena, što rezultira njegovom brzom inaktivacijom zbog kiselih uvjeta i prisutnosti inhibitora.

Stoga kombinacija niskog pH, prisutnosti pepsina i drugih kiselih proteaza, inhibitora proteaza i visoke koncentracije enzima u želučanom soku dovodi do deaktivacije tripsina kada se unese u želudac. To osigurava da tripsin ostane neaktivan i ne ometa probavu proteina u želucu, koju primarno obavlja pepsin.