U koju su vrstu probave uključeni enzimi. Kako djeluju?
Enzimi su katalizatori, što znači da ubrzavaju brzinu kemijske reakcije bez da se troše u reakciji. U kemijskoj probavi enzimi razgrađuju složene molekule hrane u jednostavnije molekule koje tijelo može apsorbirati.
Svaki je enzim specifičan za određenu vrstu kemijske veze. Na primjer, amilaza razgrađuje ugljikohidrate hidrolizirajući veze između molekula glukoze, dok proteaza razgrađuje proteine hidrolizirajući veze između aminokiselina.
Enzimi djeluju tako što snižavaju aktivacijsku energiju reakcije, što je količina energije koja je potrebna da reakcija započne. To omogućuje da se reakcija odvija na nižoj temperaturi i bržom brzinom.
Enzimi su vrlo učinkoviti i mogu katalizirati tisuće reakcija u sekundi. Također imaju visok stupanj specifičnosti, što znači da razgrađuju samo određene vrste molekula. To sprječava tijelo da razgrađuje vlastita tkiva.
Enzime proizvode stanice u tijelu i izlučuju se u probavni trakt. Također ih ima u nekim namirnicama, poput voća, povrća i jogurta.
Slijede neki od ključnih enzima uključenih u kemijsku probavu:
* Amilaza:razgrađuje ugljikohidrate u šećere
* Proteaza:razgrađuje proteine u aminokiseline
* Lipaza:razgrađuje masti u masne kiseline i glicerol
* Nukleaza:razgrađuje nukleinske kiseline u nukleotide
Ovi enzimi rade zajedno kako bi razgradili molekule hrane u male molekule koje tijelo može apsorbirati. Neprobavljene molekule hrane izlaze iz tijela kao otpad.
