Koja je uloga tankog crijeva u proteinima i mastima probavnog sustava?

1. Proteini:

Tanko crijevo igra ključnu ulogu u probavi proteina i njihovoj razgradnji u aminokiseline, koje tijelo zatim može apsorbirati i koristiti. Proces probave proteina u tankom crijevu uključuje nekoliko koraka:

- Mehanička probava: Mišićne stijenke tankog crijeva se kontrahiraju i opuštaju, fizički razlažući hranu na manje komade, povećavajući površinu za enzimsko djelovanje.

- Kemijska probava: Gušterača oslobađa enzime zvane proteaze, koji razgrađuju proteine ​​u manje peptide. Dvije važne proteaze su tripsin i kimotripsin. Tripsin prvenstveno probavlja proteine ​​u alkalnom okruženju tankog crijeva, dok kimotripsin najbolje djeluje u blago kiselim uvjetima.

- Upijanje: Nakon što se proteini razgrade u peptide, dalje ih razgrađuju enzimi zvani peptidaze, koje proizvode četkaste rubne stanice koje oblažu tanko crijevo. Ove peptidaze razgrađuju peptide u pojedinačne aminokiseline. Aminokiseline se tada aktivno prenose kroz crijevnu stijenku u krvotok.

2. Masti:

Tanko crijevo također igra vitalnu ulogu u probavi masti i njihovoj razgradnji na masne kiseline i glicerol, koje tijelo može apsorbirati i koristiti. Proces probave masti uključuje sljedeće korake:

- Emulgiranje: Masti su netopljive u vodi, pa je prvi korak u probavi masti njihovo emulgiranje. Žučni mjehur otpušta žučne soli u tanko crijevo, koje pomažu razgraditi masti u manje kapljice, povećavajući površinu za enzimsko djelovanje.

- Kemijska probava: Gušterača oslobađa enzime lipaze koji razgrađuju masti u masne kiseline i glicerol. Glavna lipaza uključena u probavu masti je pankreasna lipaza. Djeluje zajedno sa žučnim solima na hidrolizaciji triglicerida (glavnog oblika prehrambenih masti) u slobodne masne kiseline i monogliceride.

- Upijanje: Nakon što se masti razgrade u masne kiseline i glicerol, one se apsorbiraju u stijenku crijeva. Masne kiseline se apsorbiraju u limfni sustav, dok se glicerol apsorbira u krvotok.