Karakteristike lipide
- Lipidi su masti, ulja i voštane tvari konzumira i probavlja za energiju - su bitan dio tijela biokemijskih procesa za energiju i strukturi stanica . Oni su također važne prekursori biomolekula poput hormona . Postoje određene karakteristike koje čine lipida molekulu , ali svatko je stvoren od osnovne spoj nazvan glicerola . U predlošku
lipidnih molekula početi s jednostavnim molekule glicerola . Glicerol molekula je dehidrirana i prešano s dugim lancima ugljikovodika . Ove dvije molekule spojene zajedno tvore ono što je poznato kao triglicerida .
Sapuni
zbog hidrofobne prirode u lancima masnih kiselina , lipidi se koriste kao sapuni uhvatiti prljavštine i oprati ga. Čelnik lipidne molekule je topiv u vodi , arep je topljiv u ulju . Repovi pridaju masne prljavštine , aglava se montira na vodi . Ovaj proces se naziva emulgacija , a to omogućava ljudima da očistite prljavštinu objekata uz korištenje lipida .
Nezasićenih i zasićenih
Zasićenje jepojam koristi za opisivanje ugljik-ugljik veze prisutne u molekuli lipida . Zasićenja i određuje da limolekula masti je tekućina ilikruta tvar na sobnoj temperaturi . Zasićene lipidnih molekula nema dvostrukih veza uz ugljikovom kosturu . Ova vrsta lanca tvori kompaktne strukture koje postoje kao kruta tvar na sobnoj temperaturi . Nezasićene masne kiseline lanci imaju " kink " od dvostruke veze formacija u ugljikovom kosturu . Budući da su masne kiseline ne mogu spakirati čvrsto zajedno , ova vrsta lipida je tekućina na sobnoj temperaturi .
Bračni
Obveznice
dvostrukih veza u ugljični kostur lipidi imaju važnu ulogu u razgradnji u stanicama . To je popularno poznato da izbjegavaju trans masti je bitan za zdrav život . Izraz " trans " se odnosi na način vodika molekule nalazi preko dvostruke veze u nezasićenim masnim kiselinama . Molekule vodik u trans masnih kiselina su smješteni na suprotnim stranama molekule u trodimenzionalnom prostoru . Dvostruke veze ( dobri masnih kiselina hrani) se nalazi na istoj strani lanca masne kiseline . Položaj tih molekula je važno u razgradnji masnoća u mitohondrije stanica .
Ostali Lipidi
Lipidi imaju i druge strukture koje se koriste u tijelu . Zamjena lanac masne kiseline sa fosfatnom skupinom stvara lipidni dvostruki sloj , što je važno u strukture stanične membrane . Steroidi su lipidne molekule s ring struktura korištenih u sintezi hormona .
