Sushi trovanja hranom Znakovi

Trovanje hranom je jedan od češćih aliments da pogađaju ljude . Hrana koja Prošao je datum isteka ili ne dobro pripremljen može uzrokovati trovanje hranom . Sushi jehrana koja se posuđuje na trovanje hranom jerhrana koja barata mnogih ljudi , ima sirovu i kuhanu elemente te je služio na sobnoj temperaturi . Ako je išta isključeno o sushija , to mogu učiniti ljudi bolesni . Salmonela

Salmonella je jedan od najčešće ugovorenih vrsta trovanja hranom . Ona može doći iz mnogih drugih stvari osim sushija , ali zato sushi često uključuje sirovu ribu postojiveći rizik od zarazio. Iako postoje tri načina na koji salmonela može utjecati na osobu , što se često manifestira kao gastroenteritisa . Prema Centru za kontrolu bolesti simptomi su proljev, grčevi u trbuhu i groznica . Simptomi će trajati nigdje za četiri do sedam dana , a često , mogu otkloniti bez potrebe liječnika . Akoproljev je osobito teška onima potlačeni morati biti primljen u bolnicu jer sebolest može proširiti na crijeva ili krvotok . Antibiotici će se dati samo akoje slučaj dovoljno žestoko ili akosalmonela je ušao u crijeva . Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom često razvijaju teže slučajeve .
Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus jebolest koja može doći od riže za sushi , nego riba . Riža može rasti ovu bakteriju brzo ako se ubrzo ne ohlađen nakon izrade . Ova bolest je češća u hrani kao što su složencima i krema na bazi pustinjama , ali zato sushi često se priprema i poslužuje na sobnoj temperaturi , moguće je da ga ugovor . Simptomi uključuju povraćanje, mučninu i gubitak apetita, blago povišena temperatura i proljev ; oni obično traje samo jedan do dva dana na većini . Najbolji tretman za Staphylococcus aureus je nadomještanje tekućine i elektrolita izgubljenih povraćanjem i proljevom . National Library of Medicine , kaže da je anti - proljev lijekovi se mogu koristiti , ali nisu uvijek potrebni .
Anisakiasis

Anisakiasis jebolest koja dolazi iz prehrane sirova riba . To se smatrarijetke bolesti u SAD-u , iako je bio u porastu s popularnosti sushija . Simptomi su vrlo slični drugim tipovima trovanja hranom ; zbog togaLiječnik je potrebno da se zapravo dijagnoza bolest kao anisakiasis . Oni su mučnina , groznica, grčevi u trbuhu i povraćanje . Ljudi se Anisakiasis iz prehrane sushi ili sashimi zaražena larve parazitski crv poznat kao Anisakidae . Sushi kuhari se najčešće uočiti crva pa je rijetko da se zaraženo Anisakiasis . U težim slučajevima , crvi moraju biti uklonjene od strane liječnika .