Koji kuhinjski začin može uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu?

Mononatrijev glutamat (MSG) , uobičajeni začin koji se koristi u mnogim azijskim kuhinjama, može uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. MSG je oblik glutaminske kiseline, koja je aminokiselina koja djeluje kao neurotransmiter u mozgu. Kada se konzumira u velikim količinama, MSG može izazvati brojne nuspojave, uključujući žeđ, glavobolju, mučninu i zadržavanje tekućine. Smatra se da je zadržavanje tekućine uzrokovano MSG-om posljedica činjenice da stimulira otpuštanje antidiuretskog hormona (ADH), koji uzrokuje zadržavanje vode u bubrezima.

Ako patite od zadržavanja tekućine, trebali biste izbjegavati konzumiranje hrane koja sadrži MSG. Neki uobičajeni izvori MSG-a uključuju:

* Soja umak

* Teriyaki umak

* Umak od kamenica

* Kineska hrana

* Japanska hrana

* Prerađeno meso

* Konzervirane juhe

* Instant rezanci

* Začinjene grickalice

Ako niste sigurni sadrži li neka hrana MSG, možete provjeriti popis sastojaka. MSG se obično navodi pod punim nazivom ili kao "E621".