FDA Meso Smjernice
Za zaštitu potrošača i distributera mesa ,američka Agencija za hranu i lijekove preporučuje da nekoliko koraka treba uzeti u skladištenje i pripremu mesa , uključujući i higijene , hlađenje, odvajanja i pripreme . FDA je također upozorio proizvođače mesa oko uz previše aditiva . Sanacija i rashladnih
FDA preporučuje da ljudi peru ruke prije i nakon rukovanja sirovim mesom , plodovima mora i perad . Operite daske za rezanje , suđe i posuđe nakon što su došli u kontakt sa sirovim mesom . Ako je moguće , koristite zasebnu rezanje odbora za meso i svježe voće i povrće . Držite ove namirnice razdvojenih u hladnjaku , i pobrinite se meso pohranjeni u hladnjak na 40 stupnjeva F ( 4 stupnjeva C) i zamrzivač na 0 stupnjeva F ( -18 stupnjeva C ) .
Kuhanje smjernice
FDA mandata da hrana se kuha na sigurne unutarnje temperature . Koristite čistu hranu termometar koji ide ravno u meso , ali ne ide sve na putu kroz na tavi . Govedina , teletina, janjetina peče i odresci trebaju biti kuhani na najmanje 145 stupnjeva F ( 63 stupnjeva C) . Svinjski pečenja, svinjske šnicle i zemaljske meso treba kuhati na najmanje 160 stupnjeva F ( 71 stupnjeva C) . Svinjetina trebao biti kuhani na unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva F ( 71 stupnjeva C) za srednje ili 170 stupnjeva F ( 77 stupnjeva C) za dobro učinjeno .
Antibiotici upozorenja
FDA također nadgleda propisa za proizvođače mesa . U lipnju 2010 ,FDA preporučuje da proizvođači mesa koriste određene antibiotike samo za potrebe zdravlja životinja , a ne povećati rast i proizvodnju . FDA je donijela preporuku nakon zabrinutost da antibiotici u životinja može dovesti do ljudi pogođeni antibiotike bakterije otporne sojeve .
