Pravilno Sanitacija jela u restoranu

Pravilno pranje i ispiranje posuđa u restoranu dva vitalni koraci prema sanitarija. Međutim ,čista izgleda jelo nije nužnoklica jedna , iposljednji korak u procesu za pranje suđa je jednako važna kao i prva dva. Izbjeljivati ​​

restoranima bez perilica za pranje rublja , tri odjeljka sudopera za pranje , ispiranje i dezinfekciju je običnoizabrao metoda . U sanitizing sudopera ,voda bi trebala biti hladna , aiznos bjelilo trebao biti 100 dijelova na milijun (ppm ) . Jela treba biti u vodi za 45 sekundi . Premalo vremena neće rezultirati sanitarija, i ​​previše vremena će napustiti nezdravu , ružan film na posuđu .
Amonijaka

bazi amonijaka sanitarije , također znaju kao kvaterne sanitarije , mogu se koristiti sa tri odjeljaka umivaonika . Međutim , oni se najčešće koristi u automatskim strojevima za pranje posuđa . Točan iznos rješenje je 200 ppm .
Rukovanje

Nakon što ste odabrali kemijsku rutu koju želite , to je važno za vas da shvatite da posao nije učinjeno . Pravilno rukovanje jela naknadnu dezinfekciju je jednako važna kao i početni proces . Ruke moraju biti čista ( ili rukavici , ovisno o području zdravstvenog koda ) , a jela moraju se osuše na zraku na čistom mjestu . Oni moraju biti pohranjeni ispravno , gdje će ostati čist .