Koje su opasnosti od nematoda konzumira riba

? Nematode ili oblići sadrže oko 500.000 vrsta, od kojih jeprocijenjena 60 su parazitski na ljude . Nematode nalaze u morskim ekosustavima potpuni dio njihovog životnog ciklusa u crijevima i mišićnog tkiva ribe kao što su losos , haringa i sardine . Anisakis crv jenajčešći morski glista uzrokovati infekcije kod ljudi s prijavljenih slučajeva u Japanu , Francuskoj i Kaliforniji . Ljudi koji konzumiraju sirovo ili nedovoljno kuhanog ribe su osjetljivi na infekcije . Marine nematodnog Life Cycle

glista životni ciklus ne dogodi u jednom domaćinu . Nematodna jaja se izlučuju u stolici morskih sisavaca poput kitova i dupina . Ta jaja se razviju u ličinke , koje su zatim pojedu rakovi . Ovdje se dalje razvijati , a kad riba konzumirati rakova , nematode ličinke prodiru u riblju mišića i dalje rasti . Neki nematode ne sazrijevaju u odrasloj dobi u ribljem domaćina , već u morskih sisavaca nakon štose riba jede .

Marine nematode u ljudima

Ljudi su paratenic domaćini , jer oni nisu potrebni za nematode životnog ciklusa da završi , ali suizvor infekcije , ako se konzumira . Kao paraziti ne samostalno reproducirati,akumulacija dovoljno parazitske nematode izazvati infekciju javlja samo nakon opetovane izloženosti zarazne larve . Za ribe gliste , to uglavnom utječe na ljude koji redovito konzumiraju zagađenu sirovu ribu . Ljudi se ne čini da se razvije zaštitni imunitet protiv nematodnim infekcija .
Anisakis crv

Anisakis Crv se obično prenosi preko gutanjem hrane poput sushija , lososa , dimljene haringe i ukiseljeno inćuni . Parazit preživjela samonekoliko tjedana na želučanu stijenku u tankom crijevu , što dovodi do oštećenja tkiva . Simptomi kao što su bol u trbuhu , proljev, povraćanje i mučnina javljaju od sat vremena do dva tjedna nakon konzumacije , a može trajati i nekoliko mjeseci . Anisakis crv uzrokuje anisakiasis bolesti , što jealergijska reakcija u probavnom traktu .

Mjere opreza

nematode preživjeti u nesmrznute ribe takoFood and Drug Administration savjetuje da riba se mora konzumirati sirovo treba zamrznuti na -20 Celzijevih stupnjeva ili ispod sedam dana , ili -35 stupnjeva Celzija 15 sati . Soljenja i mariniranja se malo ubiti parazite , no kuhanje na 60 stupnjeva Celzija , a iznad je učinkovit . Također , uzgojene ribe poput lososa su sigurnije da konzumiraju od divlje ribe .