Važnost nosio rukavice za Posluživanje hrane

Prema FoodHandler , Inc , više od polovice svih bolesti koje se prenose hranom su izravno povezane s hranom pripremljenom u restoranima i javnim mjestima , za razliku od konzumira u kući hrane . U mnogim od tih slučajeva ,izvor može se pratiti natrag do bolesnog radnika usluga koji je imao izravan kontakt s ready-to - jesti hranu . Iz tog razloga , državnim i saveznim propisima su staviti na mjesto kako bi se spriječilo golim rukama kontakt s ready - to- jesti hranu iz uzrokuje zagađenje i izbije . Propisi

Nacionalni Savjetodavni odbor o mikrobiološkim kriterijima za hranu zaključio je u 1999 da golim rukama kontakt s ready-to - jesti hranu pridonosiširenju bolesti koje se prenose hranom . Uprava za hranu i lijekove za hranu Kodeksa zabranjuje golim rukama kontakt s ready-to - jesti hranu . Za izbjegavanje kontakta , rukuju hranom moraju koristiti pribor , kao što su lopatica i kliješta , a za jednokratnu uporabu rukavica .

Prikladnim situacijama za rukavice korištenja

Postoji nekoliko situacija u kojima preporuča , a ponekad mandat da nosite rukavice . Na primjer , kada je neprikladan ili nemoguće koristiti posuđe , uporaba rukavica može biti potrebna , kao što su u rukovanju i gnječenje za kruh i sirovo meso , ili miješanja velikom količinom prehrambenih proizvoda . Rukovanje ready - to- jesti hranu je takođerprimjereno situaciji da nosite rukavice . To je zato štohrana neće biti grijana , nakon što je došao u kontakt sa svojim rukama . Uporaba rukavica je također potreban akorukuje hranom ima abrazija ili izrezati na ruci .

Vrsta rukavica

nekoliko različitih tipova rukavice postoje za različite situacijama . Vinyl rukavice su izdržljivi i pripijena , koristi za srednje uvjete zadataka za preradu hrane . Latex rukavice su vrlo oblik - dolikuje i biti u skladu s oblikom strane , to su idealni za osjetljive zadatke , gdje je to potrebno prsta osjetljivost . Sintetičke rukavice djeluju poput lateksa i dobro za radnike , koji su osjetljivi na lateks . Pol rukavice su komotnu te su idealni za situacije u kojima rukavice su se često mijenjali .
Pravila za rukavice Korištenje

Prema Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi , prikladna uporaba rukavica je kontingent na nekoliko pravila : Rukavice korištene u pripremi hrane mora biti za jednokratnu uporabu , netaknut , bez suza ili rupa , i stane korisnikovu ruku tijesno . Rukavice moraju biti zamijenjen sa svježim par barem svakih sat vremena kako bi se omogućilo ruke ostati suho , a pohranjuju i zbrinjavati na način da se izbjegne kontaminacija rukavice ili okolnim mjestima . Rukavice su za jednokratnu uporabu , što znači, nakon što su promjene aktivnosti iliradna stanica je napustio , rukavice treba zamijeniti
Važnost pranje ruku

je . važno je imati na umu da čak i sa svim propisima o korištenje rukavica u pripremi hrane , nosio rukavice nijezamjena za pravilan pranje ruku . Svaki zaposlenik sudjeluje u pripremi hrane treba oprati ruke često , uključujući i prije , nakon i za vrijeme rada; nakon korištenja WC , kihanja , kašljanja ili jesti; . , A nakon korištenja telefona , čišćenje ili napravio ništa što može kontaminirati ruku s klicama