Zamjenjuju li se tjelesne bolesti s mentalnim bolestima, je li ovo retorička definicija?

Ne, to nije retorička definicija.

Retorička definicija je definicija koja se koristi za stvaranje određenog učinka ili za uvjeravanje čitatelja u nešto. Često se koristi u oglašavanju ili propagandi.

Izjava "tjelesne bolesti koje se obično pogrešno zamjenjuju s mentalnim bolestima" nije retorička definicija jer ne pokušava uvjeriti čitatelja u bilo što. To je jednostavno iznošenje činjenice.