Kako bi laktoza reagirala na Barfordov test?

Barfoedov test razlikuje monosaharide sa slobodnom aldehidnom skupinom od monosaharida s potencijalnom aldehidnom skupinom ili od disaharida. Kada se zagrijavaju u prisutnosti Barfoedovog reagensa, koji je otopina bakrenog acetata zalužena octenom kiselinom, monosaharidi sa slobodnom aldehidnom skupinom proizvest će crveni talog bakrovog oksida, što ukazuje na pozitivnu reakciju. Disaharidi, poput laktoze, nemaju slobodnu aldehidnu skupinu, pa će dati negativnu reakciju i neće proizvesti crveni talog.