Govedina hranjena travom:je li dobra za vas? i
Govedina hranjena travom:je li dobra za vas?
Govedina hranjena travom je govedina od goveda koja su uzgajana prvenstveno na travi i stočnoj hrani, a ne žitaricama. Često se reklamira kao zdravija alternativa govedini hranjenoj žitaricama, a neke su studije pokazale da bi mogla ponuditi nekoliko dobrobiti za zdravlje.
1. Više hranjivih tvari
Govedina hranjena travom ima više određenih nutrijenata u usporedbi s govedinom hranjenom žitaricama. To uključuje:
- Konjugirana linolna kiselina (CLA):CLA je vrsta masne kiseline koja se povezuje s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje tjelesne masnoće i poboljšanu imunološku funkciju.
- Omega-3 masne kiseline:Omega-3 masne kiseline su esencijalne masne kiseline koje su važne za zdravlje srca i razvoj mozga. Govedina hranjena travom sadrži više omega-3 masnih kiselina nego govedina hranjena žitaricama.
- Vitamini A i E:Vitamini A i E su važni antioksidansi koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja. Govedina hranjena travom ima više ovih vitamina od govedine hranjene žitaricama.
- Minerali:govedina hranjena travom također je dobar izvor nekoliko minerala, uključujući željezo, cink i magnezij.
2. Manje kalorija i masti
Govedina hranjena travom obično ima manje kalorija i masti od govedine hranjene žitaricama. To je zato što su goveda hranjena travom mršavija i imaju manje mramora (masnog tkiva) u svom mesu.
3. Može poboljšati zdravlje srca
Neka su istraživanja pokazala da bi govedina hranjena travom mogla biti bolja za zdravlje srca od govedine hranjene žitaricama. To je zato što govedina hranjena travom ima manje zasićenih masnoća i kolesterola, a više CLA i omega-3 masnih kiselina, a sve se to povezuje sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
4. Može smanjiti rizik od određenih vrsta raka
Određene su studije povezale konzumaciju govedine hranjene travom sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka, uključujući kolorektalni rak i rak prostate. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdili ovi nalazi.
5. Može imati antioksidativna svojstva
Govedina hranjena travom ima više antioksidansa od govedine hranjene žitaricama. Antioksidansi pomažu u zaštiti stanica od oštećenja slobodnim radikalima, nestabilnim molekulama koje mogu pridonijeti starenju i bolestima.
6. Može biti ekološki održiviji
Proizvodnja govedine hranjene travom općenito se smatra ekološki održivijom od proizvodnje govedine hranjene žitaricama. To je zato što goveda hranjena žitaricama zahtijevaju više zemlje, vode i hrane te proizvode više stakleničkih plinova.
Sve u svemu, čini se da govedina hranjena travom nudi nekoliko potencijalnih zdravstvenih i ekoloških prednosti u usporedbi s govedinom hranjenom žitaricama. Međutim, važno je napomenuti da nije sva govedina hranjena travom jednaka. Hranjiva vrijednost govedine hranjene travom može varirati ovisno o pasmini goveda, vrsti trave koju jedu i načinu uzgoja.
