Koji enzim probavlja proteine?

Primarni enzimi odgovorni za probavu proteina su proteaze ili proteolitički enzimi. Ovi enzimi razgrađuju proteine ​​u manje peptide i na kraju u pojedinačne aminokiseline, koje tijelo može apsorbirati i iskoristiti. Ovdje su neke od ključnih proteaza uključenih u probavu proteina:

1. Pepsin:Pepsin je proteaza koja se proizvodi u želucu. Najaktivniji je u kiselim uvjetima i započinje proces probave proteina u želucu. Pepsin razgrađuje proteine ​​u manje peptide.

2. Tripsin:Tripsin je proteaza koju proizvodi gušterača i izlučuje u tanko crijevo. Postaje aktivan u alkalnom okruženju tankog crijeva. Tripsin dalje razgrađuje peptide koje proizvodi pepsin na manje peptide i neke slobodne aminokiseline.

3. Kimotripsin:Druga pankreasna proteaza, kimotripsin, također djeluje u tankom crijevu. Poput tripsina, on razgrađuje peptide na manje peptide i aminokiseline.

4. Elastase:Elastase je još jedna proteaza koju proizvodi gušterača. Odgovoran je za probavu elastina, proteina koji se nalazi u vezivnom tkivu.

5. Karboksipeptidaze:Karboksipeptidaze su skupina proteaza koje cijepaju aminokiseline s karboksilnog kraja (C-kraja) peptida.

6. Aminopeptidaze:Aminopeptidaze cijepaju aminokiseline s amino-kraja (N-kraja) peptida.

Ove proteaze zajedno rade na razgradnji prehrambenih proteina u manje peptide i aminokiseline, koji se zatim apsorbiraju i koriste za razne metaboličke procese u tijelu.