Objasnite kako se hrana sprema u ustima?
Proces razgradnje hrane u ustima naziva se žvakanje. Uključuje mehaničku razgradnju hrane na manje dijelove, što povećava površinu hrane i olakšava rad probavnih enzima na njoj. Žvakanje također pomaže u miješanju hrane sa slinom, koja sadrži enzime koji započinju kemijsku razgradnju ugljikohidrata.
Proces žvakanja počinje zubima. Prednji zubi, odnosno sjekutići, služe za grickanje i rezanje hrane na manje komade. Kutnjaci, koji se nalaze na stražnjoj strani usta, koriste se za mljevenje i drobljenje hrane. Jezik pomaže u kretanju hrane po ustima i između zuba, a obrazi i usne pomažu u zadržavanju hrane u ustima.
Vrijeme potrebno za žvakanje hrane ovisi o vrsti hrane i pojedincu. Neke namirnice, poput voća i povrća, relativno je lako žvakati, dok druge, poput mesa i orašastih plodova, zahtijevaju više vremena i truda. Prosječna osoba napravi oko 30-40 poteza žvakanjem u minuti.
Žvakanje je važan dio probavnog procesa i neophodno je za pravilnu apsorpciju hranjivih tvari iz hrane. Razbijanjem hrane na manje dijelove, žvakanje pomaže povećati površinu hrane i olakšava probavnim enzimima da rade na njoj. Ovaj proces također pomaže u miješanju hrane sa slinom, koja sadrži enzime koji započinju kemijsku razgradnju ugljikohidrata.
Osim uloge u probavnom procesu, žvakanje ima i niz drugih prednosti. Može pomoći poboljšati funkciju čeljusti, smanjiti rizik od bolesti desni i ojačati zube. Žvakanje također može pomoći u oslobađanju od stresa i potaknuti opuštanje.
