Glavna probavna funkcija koja se odvija u želucu?

Glavna probavna funkcija koja se odvija u želucu je probava proteina. Želudac je mišićni organ koji izlučuje želučani sok koji sadrži solnu kiselinu i enzim pepsin. Klorovodična kiselina stvara kiseli okoliš u želucu, koji ubija bakterije i denaturira proteine, čineći ih osjetljivijima na probavu pepsinom. Pepsin je proteaza koja razgrađuje proteine ​​u manje peptide, čime se pokreće proces probave proteina.