Kako jetra i gušterača rade zajedno da dovrše kemijsku probavu?
Jetra i gušterača igraju komplementarne uloge u dovršavanju kemijske probave, što uključuje razgradnju hranjivih tvari u hrani u jednostavnije oblike koje tijelo može apsorbirati i koristiti. Evo pregleda kako ova dva organa rade zajedno:
Jetra:
1. Stvaranje i izlučivanje žuči:
- Jetra proizvodi žuč, zelenkasto-žutu tekućinu koja pomaže u probavi i apsorpciji masti.
- Žuč se sastoji od žučnih soli, kolesterola, bilirubina (razgradnog produkta hemoglobina) i drugih komponenti.
- Kao odgovor na prisutnost masti u tankom crijevu, žučni mjehur se steže i otpušta žuč u dvanaesnik (prvi dio tankog crijeva).
2. Emulgiranje masti:
- Žučne soli djeluju kao emulgatori, što znači da pomažu razgraditi velike masne kuglice u manje kapljice, povećavajući njihovu površinu.
- Emulgiranje omogućuje enzimima gušterače da učinkovitije razgrađuju masti na manje komponente.
3. Upijanje lipida:
- Manje masne kapljice, zajedno s ostalim komponentama lipida, dalje se obrađuju i apsorbiraju u tankom crijevu uz pomoć micela i drugih mehanizama.
Gušterača:
1. Proizvodnja soka gušterače:
- Gušterača je žlijezda koja proizvodi i izlučuje sok gušterače u dvanaesnik.
- Sok gušterače sadrži nekoliko probavnih enzima odgovornih za razgradnju ugljikohidrata, bjelančevina i masti.
2. Probava ugljikohidrata:
- Jedan od enzima gušterače je amilaza, koja razgrađuje složene ugljikohidrate (kao što je škrob) u jednostavnije šećere poput maltoze i dekstrina.
3. Probava proteina:
- Proteaze gušterače uključuju enzime kao što su tripsin, kimotripsin i karboksipeptidaza, koji pomažu u razgradnji proteina na manje peptide i aminokiseline.
4. Probava masti:
- Gušterača proizvodi lipaze, uključujući gušteračnu lipazu, koje rade zajedno sa žučnim solima na daljnjoj razgradnji emulgiranih masti u masne kiseline i glicerol.
Oslobađanje soka gušterače stimuliraju hormoni poput kolecistokinina (CCK) i sekretina, koji se proizvode kao odgovor na prisutnost hranjivih tvari u tankom crijevu.
Ukratko, jetra i gušterača blisko surađuju tijekom kemijske probave. Proizvodnja žuči u jetri pomaže u probavi i apsorpciji masti, dok gušterača luči enzime koji razgrađuju ugljikohidrate, proteine i masti u manje molekule koje tijelo može apsorbirati i iskoristiti.
