Treba li 82 sata za probavu crvenog mesa?

Vrijeme probave crvenog mesa može varirati ovisno o pojedincu i specifičnoj vrsti crvenog mesa koje se konzumira. Međutim, cijeli proces probave obično traje nekoliko sati, a ne 82 sata.

Na primjer, studija objavljena u časopisu "Physiology &Behavior" otkrila je da je prosječno vrijeme pražnjenja želuca (vrijeme potrebno da hrana napusti želudac) za govedinu bilo oko 2,5 sata. Cjelokupni proces probave, uključujući apsorpciju hranjivih tvari iz mesa, može trajati od 24 do 72 sata.

Važno je napomenuti da na vrijeme probave mogu utjecati čimbenici kao što su količina pojedenog mesa, način kuhanja, probavno zdravlje pojedinca i prisutnost druge hrane u obroku.