Što oslobađa jetra za probavu masti?

Jetra oslobađa žuč za probavu masti. Žuč je tekućina koju proizvodi jetra i pohranjuje se u žučnom mjehuru. Pomaže razgraditi masti u manje molekule kako bi ih tijelo moglo apsorbirati. Žuč se sastoji od vode, žučnih soli, kolesterola i fosfolipida. Žučne soli su glavne komponente žuči i odgovorne su za razgradnju masti. Kolesterol i fosfolipidi pomažu stabilizirati žuč i spriječiti stvaranje kristala.