Sirovo mlijeko:ima li koristi za zdravlje?
Zagovornici sirovog mlijeka tvrde da ono sadrži više hranjivih tvari i enzima od pasteriziranog mlijeka te da je stoga zdravije. Također vjeruju da sirovo mlijeko može pomoći u jačanju imunološkog sustava i smanjiti rizik od alergija i astme.
Međutim, nema znanstvenih dokaza koji podupiru te tvrdnje. Zapravo, sirovo mlijeko može sadržavati štetne bakterije, kao što su E. coli, Salmonella i Listeria, koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti. Djeca, trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom posebno su osjetljive na ove bakterije.
Iz tih razloga, Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) preporučuje da svi piju samo pasterizirano mlijeko.
Evo nekih specifičnih zdravstvenih rizika povezanih s konzumacijom sirovog mlijeka:
* E. coli: E. coli je bakterija koja može izazvati ozbiljno trovanje hranom. Simptomi infekcije E. coli uključuju bolove u trbuhu, povraćanje i proljev. U nekim slučajevima E. coli može uzrokovati zatajenje bubrega, pa čak i smrt.
* Salmonela: Salmonela je bakterija koja može uzrokovati salmonelozu, bolest koja se prenosi hranom i može uzrokovati temperaturu, bolove u trbuhu, povraćanje i proljev. U nekim slučajevima salmoneloza može dovesti do hospitalizacije, pa čak i smrti.
* Listeria: Listeria je bakterija koja može uzrokovati listeriozu, ozbiljnu infekciju koja može uzrokovati temperaturu, bolove u mišićima, glavobolje i povraćanje. Listerioza može biti kobna za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, uključujući trudnice i malu djecu.
Iako sirovo mlijeko sadrži neke hranjive tvari i enzime koji se gube tijekom pasterizacije, te se hranjive tvari mogu dobiti iz drugih izvora, poput voća, povrća i jogurta. Nema potrebe riskirati konzumiranjem sirovog mlijeka kako biste dobili ove hranjive tvari.
Ako ste zainteresirani za pijenje sirovog mlijeka, svakako prvo razgovarajte sa svojim liječnikom. Mogu postojati neki slučajevi u kojima konzumacija sirovog mlijeka nije preporučljiva.
