Koje strukture pomažu u probavi ugljikohidrata?
1. Usta:Proces probave ugljikohidrata počinje u ustima. Enzim amilaza, koji proizvode žlijezde slinovnice, razgrađuje složene ugljikohidrate u manje molekule poput dekstrina i maltoze.
2. Gušterača:gušterača izlučuje enzime, uključujući alfa-amilazu, koji dalje razgrađuju ugljikohidrate u manje šećere. Alfa-amilaza nastavlja proces započet u ustima i pomaže u razgradnji ugljikohidrata u tankom crijevu.
3. Tanko crijevo:Tanko crijevo je mjesto gdje se većina ugljikohidrata probavi. Ovdje gušterača oslobađa više enzima poput maltaze, saharaze i laktaze. Ovi enzimi razgrađuju specifične ugljikohidrate:
- Maltaza:Pretvara maltozu (nastalu razgradnjom škroba) u glukozu.
- Saharoza:razgrađuje saharozu (stolni šećer) u glukozu i fruktozu.
- Laktaza:probavlja laktozu (šećer koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima) u glukozu i galaktozu.
4. Crijevne resice i mikroresice:Tanko crijevo ima brojne izbočine poput prstiju koje se nazivaju resice koje povećavaju njegovu površinu za apsorpciju hranjivih tvari. Svaka resica obložena je mikrovilima, mikroskopskim izbočinama koje dodatno povećavaju apsorpcijsku sposobnost tankog crijeva.
5. Enzimi četkastog ruba:Četkasti rub je sloj enzima koji su prisutni na površini crijevnih resica. Ovi enzimi uključuju laktazu, saharazu i maltazu, koji sudjeluju u konačnoj probavi ugljikohidrata u jednostavne šećere.
Kroz te strukture i djelovanjem različitih enzima, ugljikohidrati se razgrađuju u monosaharide (glukoza, fruktoza, galaktoza) koje tijelo može učinkovito apsorbirati i iskoristiti za energiju i druge metaboličke procese.
