Je li škrob dobar za dijabetičare?

Glikemijski indeks (GI) hrane je mjera kojom brzo podiže razinu šećera u krvi. Hrana s visokim GI brzo se probavlja i apsorbira, uzrokujući skokove razine šećera u krvi. Hrana s niskim GI probavlja se i apsorbira sporije, zbog čega razina šećera u krvi postupno raste.

Škrobna hrana općenito je bogata ugljikohidratima, što može povisiti razinu šećera u krvi. Međutim, neke namirnice bogate škrobom, poput zobi i ječma, imaju nizak GI i mogu biti prikladne za osobe s dijabetesom.

Evo nekoliko savjeta za odabir škrobnih namirnica koje su dobre za osobe s dijabetesom:

* Odaberite cjelovite žitarice umjesto rafiniranih žitarica. Cjelovite žitarice sadrže više vlakana, što može pomoći u usporavanju probave i apsorpcije ugljikohidrata.

* Izbjegavajte slatku hranu i pića. Slatka hrana i pića mogu uzrokovati skokove razine šećera u krvi.

* Jedite umjereno škrobnu hranu. Konzumiranje previše bilo koje hrane, čak i zdrave hrane, može dovesti do debljanja i povećanja razine šećera u krvi.

Razgovarajte sa svojim liječnikom ili registriranim dijetetičarom za više informacija o odabiru škrobne hrane koja je dobra za osobe s dijabetesom.