Aluloza:Što treba znati
Aluloza je relativno novi zaslađivač koji postaje sve popularniji kao zamjena za šećer. To je prirodni šećer koji se nalazi u malim količinama u određenom voću i povrću, kao što su grožđice, smokve i pšenica. Aluloza se također komercijalno proizvodi kemijskim postupkom.
Aluloza ima niz svojstava koja je čine privlačnom zamjenom za šećer. Oko 70% je slatko od saharoze, ali sadrži samo 1/10 kalorija saharoze. Aluloza također ne podiže razinu šećera u krvi, što je čini dobrom opcijom za osobe s dijabetesom.
Osim svoje slatkoće i niske kalorijske vrijednosti, aluloza ima niz drugih zdravstvenih prednosti. Dokazano je da smanjuje rizik od pretilosti, bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Aluloza također ima antioksidativna i protuupalna svojstva.
Aluloza se općenito smatra sigurnom za konzumaciju, ali kod nekih ljudi može izazvati nuspojave poput nadutosti i proljeva. Aluloza se također ne preporučuje osobama s određenim medicinskim stanjima, poput bolesti bubrega.
Sve u svemu, aluloza je obećavajuća zamjena za šećer koja ima niz zdravstvenih prednosti. Niskokaloričan je, ne podiže razinu šećera u krvi, a ima i niz drugih zdravstvenih prednosti. Aluloza se općenito smatra sigurnom za konzumaciju, ali kod nekih ljudi može izazvati nuspojave.
Evo nekih od specifičnih zdravstvenih prednosti aluloze:
* Smanjuje rizik od pretilosti: Studije na životinjama pokazale su da aluloza smanjuje tjelesnu težinu i masno tkivo. U jednoj studiji, štakori koji su bili hranjeni hranom koja je sadržavala alulozu izgubili su 10% više težine i 15% više masnoće od štakora koji su bili hranjeni hranom koja je sadržavala saharozu.
* Smanjuje rizik od srčanih bolesti: Studije na životinjama pokazale su da aluloza poboljšava razinu kolesterola i smanjuje rizik od ateroskleroze. U jednoj studiji, kunići koji su bili hranjeni hranom koja je sadržavala alulozu imali su niže razine LDL (lošeg) kolesterola i više razine HDL (dobrog) kolesterola od kunića koji su bili hranjeni hranom koja je sadržavala saharozu.
* Smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2: Aluloza ne podiže razinu šećera u krvi, što je čini dobrom opcijom za osobe s dijabetesom. U jednoj studiji, ljudi s dijabetesom tipa 2 koji su konzumirali alulozu primijetili su značajna poboljšanja u kontroli šećera u krvi.
* Ima antioksidativna i protuupalna svojstva: Pokazalo se da aluloza ima antioksidativna i protuupalna svojstva in vitro i u studijama na životinjama. Ova svojstva mogu pridonijeti zdravstvenim prednostima aluloze.