Simptomi alergije MSG

mononatrijve glutamat također poznat kao MSG , je pojačivač okusa za hranu . Tradicionalno se u azijskoj kuhinji , MSG je prisutan u konzervi povrća , juhe, prerađene hrane i mesa , među ostalima . MSG djeluje kao stimulans za živčanih stanica i mozga , stvarajući glad ili čežnju za određene namirnice poput ovisnosti . Individualna alergični osjetljivost varira , iakoamerička Agencija za hranu i lijekove je zaključio da nema srodnih dugoročne zdravstvene probleme . Učinci

Kratkoročne reakcije uključuju crvenilo , znojenje , lupanje srca , otežano disanje , vrtoglavica, jaka glavobolja ili osjećaj glava širi i ugovaranje ( pulsiranje ) . Pojedinci podložniji nuspojava su oni s druge alergije ili astme .
Vremenski okvir

Ovisno o pojedincu , reakcije mogu odmah ili se javiti do 48 sati kasnije .

razmatranja

Za neke osobe ,reakcija dolazi brzo . Drugi može reagirati s ukupna izloženost aditiva . Ne postoji metoda za dijagnosticiranje ili liječenje hrane kemijsku reakciju . Vodite dnevnik hrane i razgovarati o zabrinutosti s liječnikom ili pansion - certificirani allergist .
Značajke

White i kristalni poput soli ili šećera , MSG je izrađena od dizanog škrob i kukuruzni sirup . MSG je uvijek prisutan u autoliziran kvasac, hidrolizirani biljnih proteina , natrijevog kazeinata i kukuruzno ulje . To može biti prisutan u ekstrakta slada , slada aroma i proteina sirutke .
Prevencija /Solution

Read hrane naljepnice i izbjegavajte kupnju ili konzumiranja proizvoda s MSG navedene kao sastojak . U restoranima , zatražiti prehrambene proizvode bez MSG . Znati drugu terminologiju gdje MSG je prisutan , kao što začina , začina i maltodekstrina .