Hrana &Histamin Reakcije
Histaminski reakcije javljaju kada osoba imunološki sustav reagira na određene proteina u hrani , stanje poznato kao alergija na hranu . Uobičajeni alergeni su mliječni proizvodi, riba i soja, prema American Academy of Allergy astmu i imunologiju .
Foods
Neke namirnice sadrže vlastite histamina što ako se proguta može donijeti na sličnim simptomima alergijske reakcije , čak i akopati nema određenu alergiju na tu hranu . Riba , na primjer , može sadržavati histaminom proizvodnju bakterija .
Prehrambeni aditivi
Mnogi uobičajena aditiva u hrani kao što su arome i konzervanse može uzrokovati histamina reakcije . Poznati krivci su žuti pigment broj 5, monosodium glutamat i sulfita.
Komplikacije
Histaminski reakcije može izazvati ozbiljne , pa čak i po život opasne simptome , od glavobolje do ispiranja i respiratorne hitnim slučajevima poput anafilaksije .
dijagnozu i liječenje
allergist ili imunolog može testirati pacijente za alergije na određene namirnice i predložiti lijekove ili strategija kako bi izbjegli takvu hranu ili hranu aditiva u kuhanju ili objedovanje .
