Da li Ocat rastopiti u vodi ?

Ocat jepolarne tvari , a njegove molekule privlače molekule vode (pod nazivom " hidrofilnih " ) . Stoga , to može biti pomiješana s vodom . To ne otapaju tehnički; Umjesto toga, čini homogenu otopinu s vodom . Identifikacija

Ocat je rezultat fermentacije etanola , koji proizvodi glavni sastojak octa , octenoj kiselini . Octena kiselina je definiran kao polarnom male organske kiseline , a njegova je kemijska formula C2H402 .
Interakcija s vodom

vode je jako polarna tvar , i kada su dva polarna tvari interakciju , što se miješaju i tvore homogenu otopinu , što znači da otopina postane jednoličan i tekstura . U vodi , octena kiselina oslobađa vodikovih iona . Nije posve otopi , već tvore kombinaciju dviju supstanci .

Hidrofobne supstance

Nasuprot hidrofilnih tvari poput octene kiseline , hidrofobne tvari ne raspusti ili miješati s vodom . Najpoznatiji primjer za to je ulje i voda . Uvođenjem ulja i vode , ulje odvaja i nastaje heterogena otopina . To je zbog toga što su molekule vode međusobno povezani čvršće nego molekule ulja , a ulje molekule ne mogu tvoriti veze s njima .