Rižin ocat:je li dobar za vas?
Rižin ocat je svestrani začin koji postaje sve popularniji u zapadnjačkoj kuhinji. Napravljen je od fermentirane riže i blago je slatko-kiselkastog okusa. Rižin ocat koristi se u mnogim azijskim kuhinjama, a čest je i sastojak sushija.
Brojne su potencijalne zdravstvene dobrobiti rižinog octa, uključujući:
1. Snižava krvni tlak: Rižin ocat sadrži octenu kiselinu za koju se pokazalo da snižava krvni tlak kod životinja. U jednoj studiji, štakori koji su hranjeni rižinim octom imali su značajan pad krvnog tlaka u usporedbi sa štakorima koji nisu hranjeni rižinim octom.
2. Poboljšava razinu kolesterola: Također je dokazano da rižin ocat poboljšava razinu kolesterola kod životinja. U jednoj studiji, kunići koji su hranjeni rižinim octom imali su značajno smanjenje LDL (lošeg) kolesterola i povećanje HDL (dobrog) kolesterola.
3. Snižava razinu šećera u krvi: Rižin ocat također može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. U jednoj studiji, osobe s dijabetesom tipa 2 koje su pile rižin ocat prije jela imale su značajno smanjenje razine šećera u krvi u usporedbi s osobama koje nisu pile rižin ocat.
4. Protuupalna svojstva: Rižin ocat ima protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upale u cijelom tijelu. Upala je glavni faktor rizika za mnoge kronične bolesti, kao što su bolesti srca, rak i artritis.
5. Svojstva protiv raka: Pokazalo se da rižin ocat ima antikancerogena svojstva in vitro i u studijama na životinjama. U jednoj je studiji rižin ocat spriječio rast stanica raka u debelom crijevu, jetri i plućima.
6. Antioksidativna svojstva: Rižin ocat sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u zaštiti stanica u vašem tijelu od oštećenja. Antioksidansi su važni za cjelokupno zdravlje i mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti, poput bolesti srca i raka.
7. Gubitak težine: Rižin ocat također može pomoći u mršavljenju. U jednoj studiji, ljudi koji su pili rižin ocat prije jela imali su veći osjećaj sitosti i ukupno su unosili manje kalorija u usporedbi s ljudima koji nisu pili rižin ocat.
Općenito, rižin ocat je zdrav i svestran začin koji vašoj hrani može dodati okus i pružiti brojne potencijalne zdravstvene prednosti. Dobar je izvor octene kiseline za koju se pokazalo da ima brojne zdravstvene prednosti. Ako tražite način da poboljšate svoje zdravlje, razmislite o dodavanju rižinog octa u svoju prehranu.
