Opasnosti od niske masnoće dijeta

low - mast dijeta ludost je postao popularan u 1970-ih , nakon inženjer Nathan Pritikin pojavio na "60 minuta" krišom uspjeh njegove prehrambene pristupu . Pritikin je s bolestima srca dijagnosticiran u ranoj dobi , te je odlučio promijeniti svoju prehranu . Njegova teorija , kasnije nazvani " lipida hipoteze ", tvrdi da je dijetetski masti , osobito zasićenih masti i masti puno kolesterola , krivi su za američke broj 1 ubojica , bolesti srca . U narednih nekoliko godina , međutim , njegova je hipoteza je došao pod većom paskom , i više istraživanja je učinjeno na važnoj ulozi pojedinih masti u prehrani . Mastima

masti , također poznat kao lipida , su bitan dio ljudske prehrane . MedicineNet.com definira masti na sljedeći način : " . . Zajedno s proteinima i ugljikohidratima , [ mast je ] jedna od tri hranjivih tvari koje se koriste kao izvora energije u tijeluenergije proizvedene hrane je 9 kalorija po gramu "

masti suučinkovit izvor energije , pružanjem više od dva puta broj kalorija kao i proteina ili ugljikohidrata --- pamalo ide dug put . Uz pružanje energije , masti su također uključeni u regulaciju hormona , pomaže podrška stanične membrane i potrebne su za tijelo asimilirati četiri vitamina topivih u mastima : A, D , E i K.

nezasićenih masti

nezasićenih masti imaju manje ili nemaju vodikove veze u odnosu na zasićene masti . Postoje dvije glavne vrste : nezasićenih masti koje sadrže polinezasićene ( dva ili više ugljik ) i mononezasićenih ( koji sadrže samo jedan ugljik ) . Budući datijelo razgrađuje na ugljični /vodikove veze u masti za proizvodnju energije , nezasićenih masti daju manje energije od zasićenih masti .

Nezasićenih masti također imaju nižu točku topljenja od zasićenih masti , a često se bude tekuće na sobnoj temperatura . Zbog toga su oni manje stabilan , a može postati užeglo brzo , pogotovo kad se zagrijava na visoke temperature . Primjeri nezasićenih masti su maslinovo ulje, sojino ulje, canola ulje i ulje šafranike .
Zasićenih masti

Zasićene masti , jednostavno rečeno, više su " zasićene "S atoma vodika . Oni se koriste u staničnim membranama i podršku drugih struktura u tijelu . Srca , na primjer , je okružen zaštitnim slojem zasićenih masti .

Zasićene masti ostaje krut na sobnoj temperaturi . Iz tog razloga, vjeruje se da je nakon plakovima u arterijama , naziva ateroskleroza , izrađen od zasićenih masti . ( Treba napomenuti da jeljudsko tijelo je puno toplije od sobne temperature . ) Stručnjaci sada priznaju da jenakupljanje plaka u arterijama zapravo sastoji od kalcija i kolesterola . Te nakupine se javlja tijekom vremena , kada dolazi do oštećenja krvnih žila , bilo od stresa , toksina (kao što su one u dimu cigareta ) ili povišena razina inzulina .
Kolesterol

Tu ječest pogrešno shvatanje da je kolesterol masnoća . Kolesterol jehormon bazi alkohola ( daklesufiks " sterola " ) , a proizvodi se u jetri . To se provodi kroz krvotok preko proteina . Lipoproteina niske gustoće nose molekule kolesterola iz jetre u krvotok gdje se zatim dostavlja i koriste različite stanice u tijelu . U međuvremenu , lipoproteini velike gustoće nošenje višak kolesterola molekule natrag u jetru , gdje se pretvorio u žučnim solima .

Nedostatke uzrokovane niskim udjelom masnoća

Becase masti subitne macronutrient i obaviti potrebne funkcije u tijelu ,dijeta s niskim udjelom masnoća može izazvati prehrambene nedostatke . Ovi nedostaci su zbog, dijelom , u nedostatku masti potrebna da apsorbiraju vitamini topljivi u mastima . Neke uobičajene probleme povezane s prehranom koja je previše niska u masti su umor i slabost , depresija, slabu koncentraciju, hormonalne neravnoteže i metaboličkim poremećajima .

Drugi problem s Pritikin stil života je naglasak na ugljikohidrate . Budući da su mnogi proizvodi životinjskog podrijetla sadrže masti , ljudi na low - mast dijeta izbjegli izvora proteina kao što su meso, jaja , ribe i mliječnih proizvoda . To može dovesti do nedostataka proteina . Ljudi Sljedeće je plan prehrane s malo masnoća će sigurno izgubiti težinu , ali po vrlo povoljnoj cijeni . Mršavljenja jerezultat teškog unosa kalorija , a može dovesti do gubitka mišića zbog nedostatka proteina .
Siguran alternative

Zbog nemasnog dijete su postale toliko popularan, mnogi nemasnog proizvodi su prodali kao zdrave alternative . Iako su oba zasićenih i nezasićenih masti koristi tijelo , trans-masti nisu .

Kao opće pravilo , jesti hranu --- uključujući masti --- koje se nalaze u prirodi . Izbjegavajte kemijski izmijenjenih ili prerađene hrane . I izbjeći mnoge " fat free " proizvoda , jer oni često imaju šećer ili druge kemikalije dodao nadoknaditi okus .

Na primjer , neki ljudi koriste margarin ili druge hidrogeniranih ulja kao alternativa za maslac . Margarin je napravljen dodavanjem vodika povrća , soje ili canola ulje . Nikal čestice zatim se doda smjesu za stabiliziranje . To se stavi u reaktoru visokog tlaka gdje prolazi ekstremne temperature . Rezultat jeupaljen , siva rješenje . Emulgatori , smjesu izbijeljeni , a zatim obojen više prirodna boja .

Drugim riječima , margarin nijesigurna alternativa za maslac , pa uživajte u rasipati na kremasto , prirodnog širenja na vaš tost .