Gljiva Koristi se za vrenje

Fermentacija jeproces obično koriste u proizvodnji hrane . To je u osnovienzimatski kontroliran anaerobna slom energetski bogate spoja. Kvasac i druge gljive se mogu koristiti da se fermentira hrane . Fermentacija

Fermentacija se događa kadaobično proces disanja kroz kojeorganizam proizvodi energiju je sputan na neki način , mijenjanje kemikalija koje se proizvode . Kvasac fermentacije nastaje kada postojinedostatak kisika . To stvara ugljični dioksid i alkohol .
Kvasac

Kvasac Saccharomyces ili jegljiva koja se obično koristi u fermentaciji .

kruh

kvasac je dodao da kruha da bi to dovesti . Fermentacija proizvodi ugljični dioksid koji čini tijesto nabubri . Alkohol je također producirao , ali ona isparava dok sekruh peče .
Alkohol

Kvasac se koristi za proizvodnju alkohola u vinu i pivu . Kvasac je, zajedno s drugim Aspergillus oryzae stvara alkohol u korist .
Ostali proizvodi fermentacije

Različite gljive mogu proizvesti različite kemikalije tijekom fermentacije . Boje , karoten , proizvodi Rhizopus stolonifer . Penicilin je fermentacija proizvod Penicillium chrysogenum . Aspergillus niger proizvodi limunsku kiselinu ili vitamin C koji je dodao da su bezalkoholna pića .