Učinci roštilj na plin dim na zdravlje

Mnogi Amerikanci uživaju roštiljanje tijekom toplog vremena , ne samo uštedjeti na računima za energiju , ali da uživate u prirodi s prijateljima i obitelji i za zdrave i nemasna kuhanja . Međutim , proizvodnja dima , a kuhanje na plin ili ugljen grills može uzrokovati velike zdravstvene rizike poput raka . Dim iz roštiljanje također može izazvati opasnosti unutar vašeg doma i oko povećao izvore kisika . Trovanja ugljičnim monoksidom

Koristite plin ili ugljen roštilj vani , nikad u svom domu . Kuhanje s roštilja Indoorsu stvoriti ugljični monoksid (CO) koji se ne mogu vidjeti ili osjetiti miris , ali to će vas ubiti u samo nekoliko minuta na visokoj razini .

Neki od simptoma umjerene trovanja ugljen-monoksidom uključuju vrtoglavicu, mučninu, jake glavobolje , mentalna konfuzija i smrt . Simptomi niske razine CO izgleda kao gripa ili trovanja hranom i uključuju blagu mučninu, nedostatak daha i blage glavobolje .

Agencija za zaštitu okoliša ( EPA) predlaže da se odmah dobiti svjež zrak , ako imate bilo koji od ovih simptoma otvaranjem prozora i vrata , okretanje roštilj ili peć i izlaska iz kuće . Nabavite hitnu medicinsku pomoć , ostavljajući zdravstveni radnici znali što mislite da imate trovanja ugljen-monoksidom .

Spriječite trovanja CO koju nikada koristeći svoj plin ili ugljen roštilj unutar svog doma , čak i ako ste ga stavili u svoj kamin .


karcinogeni

Kada grill vaše meso i plodovi mora na visokim temperaturama za dugo vrijeme , kemijski kancerogeni proizvodi mogu dovesti do raka . U stvari ,American Cancer Association navodi udisanja dima iz ili jede dobro učinio , spaljena mesa redovito " može povećati rizik od raka gušterače i do 60 % , prema rezultatima s [2009] Sveučilište u Minnesoti studija ... "

visoke temperature stvaraju policikličkih aromatskih ugljikovodika ( PAH ) koji se dogodi kada se mast kaplje iz mesa u plamenu , proizvodnju dima i heterocikličkih amina ( HAS ) , što oštetiti vaše DNK i mogu izazvati rak želuca i debelog crijeva . Kaodim se diže ,PAH ustati također i dobiti u meso . Više spaljene i pocrnjeli meso , više PAH- a ima ona sadrži .

Izbjeglo dobivanje PAH po roštilju s nemasno meso , što znači eliminirati ili ograničiti sve masnih jela kao što su kobasice i rebara . Nemojte jesti bilo pocrnjele komadiće mesa ili povrća , koji se također može imati visoke količine PAH-ova . Držite dim od polaganja ribe umotanjem ribu u aluminijsku foliju na roštilju . Kad pečete , zadržati sve mesne porcije male i napuniti na više povrća i voća . Koristite termometar za meso , dok roštiljanje kako bi se izbjeglo prekomjerno kuhanje . Roštilj biljnih proteina burgeri kao alternativa za meso .
Početna
kisika

Ako vi ilivolio jedan ovisi o početnoj kisika , držati sve plamen i dim , uključujući i od plina ili ugljen grills , od opreme za kisik . Vatra treba gorivo da se spali , a to su kisik ( O2) , što kod kuće kisika vrlo opasno . Kao čista O2 , kuće kisika može zapaliti ako ga koristite sjedi ili stoji u neposrednoj blizini zapaljenog roštilja , što je rezultiralo ozbiljnim opeklinama , uključujući opekline lica . Spremnik kisika može eksplodirati , uzrokujući veliki požar .

Tijekom 2003 do 2006 , oko 1.190 opekline svake godine došlo je zbog opreme kući kisika pale dima i vatre . Osamdeset i devet posto ljudi koji koriste domaću kisik dobila opekline lica , prema National Fire Protection Association ( NFPA ) .