Smjernice za sanitetskih hrane u popravnim ustanovama
Održavanje visoke hrane sanitacija je važno u zatvorskom okruženju , kao bolesti uzrokovane lošom higijenom može utjecati na veliki broj stanovnika živi u komšiluku . Tijela javne vlasti nadzor hrane sanitarija u oba američkim i kanadskim popravnih ustanova . Praćenje Privatne Zatvorski Izvođači
Hrana usluge u nekim američkim zatvorima se obavljaju privatne tvrtke . Države imaju nadzornu ulogu , osiguravajući da su kvarljiva roba pohranjena na odgovarajućim temperaturama . Kentucky je Odjel za ispravke zahtijeva da monitor zatvorsko osoblje obroci poslužuju u menzama , ističući temperature . Odjel također obavlja punih kuhinja sanitarne inspekcije dva puta tjedno . Zdravstveni ured nastavlja s pregledom sanitarnu dva putagodišnje .
Malih skupina Meal Sanitacija u kanadskim zatvorima
Korekcije Kanada nadgleda program pod nazivom Mala skupina obrok Priprema se u zatvorima . Zatvorenici dobivaju hranu sanitarne trening , nakon čega su se pripremati sam svoje obroke . Zatvorenici moraju pregledati svaki kvarljiva nakon poroda za znakove modrice . Konzervirana hrana ne smije pokazati otekline ili curenja . Blokiran hrana ne smije se odmrznuti dok ne bude spremna za kuhanje .
Sanitarnih Kodovi
kanadski Zatvorski kafeterije moraju biti u skladu s restoranom i usluga prehrane Udruge sanitarnu koda . U Sjedinjenim Američkim Državama , razine čistoće u zatvorima mora zadovoljiti standarde postavljene u Food and Drug Administration Hrana zakona . Pravila uključuju zabranu golom rukom kontaktu s ready - to- konzumirati prehrambenih artikala .
