Dobivate li trovanje hranom od podgrijavanja hrane?

Trovanje hranom podgrijanom hranom je moguće, ali nije neizbježno. Rizik ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući vrstu hrane, temperaturu na koju je podgrijana i koliko je dugo bila pohranjena prije podgrijavanja.

Veća je vjerojatnost da će određena hrana uzrokovati trovanje hranom ako se podgrije, poput riže, peradi i jaja. To je zato što ta hrana može sadržavati bakterije koje mogu preživjeti kuhanje i razmnožavati se tijekom skladištenja, osobito ako se hrana ne ohladi i ne ohladi odmah.

Da biste smanjili rizik od trovanja hranom podgrijanom hranom:

1. Smrznutu hranu potpuno odmrznite prije podgrijavanja.

2. Zagrijte hranu na najmanje 75°C (165°F) kako biste bili sigurni da su sve štetne bakterije ubijene.

3. Temeljito promiješajte hranu tijekom podgrijavanja kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.

4. Podgrijanu hranu konzumirajte odmah i nemojte je hladiti za kasniju konzumaciju.

5. Izbjegavajte podgrijavanje hrane više puta.

Slijedeći ove smjernice, možete značajno smanjiti rizik od trovanja hranom podgrijanom hranom.